{"product_id":"carpaccio-de-pulpo-premium-120-g","title":"Carpaccio de Pulpo Premium (120 g)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescripción Comercial:\u003c\/b\u003e Este carpaccio se elabora a partir de ejemplares de pulpo silvestre seleccionados de captura 100% artesanal en las costas del Caribe venezolano. Las piezas son procesadas mediante una técnica de pre-cocción precisa a temperatura controlada que preserva la humedad natural de la proteína y evita la sobrecocción. Tras la cocción, la carne se somete a un proceso de prensado industrial en frío para formar un bloque compacto que permite un rebanado ultra fino en láminas circulares continuas. El resultado es un producto listo para servir que combina la vistosidad estética del corte con una textura suave y tierna al paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExperiencia Gastronómica y Empaque:\u003c\/b\u003e Organolépticamente, destaca por su sabor marino limpio, sutilmente dulce y equilibrado, libre de notas gomosas o duras. Para garantizar su conservación, el producto se congela a ultrabaja temperatura y se sella al vacío en bolsas de alta barrera contra la humedad y el oxígeno, incorporando láminas separadoras interfoliadas entre lonjas que evitan que el producto se adhiera al congelar y facilitan su emplatado directo. Se recomienda descongelar en refrigeración durante 15 minutos y servir en frío, aderezado con aceite de oliva virgen extra, cítricos frescos, alcaparras baby y una pizca de flor de sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pescazul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67640083054812,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/3679\/7404\/files\/Proyectonuevo_52.png?v=1791235117","url":"https:\/\/pescazul.co\/products\/carpaccio-de-pulpo-premium-120-g","provider":"Pescazul","version":"1.0","type":"link"}